みはるごはんバンザイ!

おいしい、たのしい、おてがる\(^o^)/

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きのことニンニクたっぷりのもつ鍋風鶏鍋

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3種類のきのこがたっぷり!

もつ鍋風鶏鍋をつくりました\(^o^)/

ニラが70円くらいで手に入ったうえに、ちょっと肌寒い日が続いていたので、風邪対策の意味もこめて、スタミナがつく鍋にしてみました。

ニラを使う鍋といえば、もつ鍋!と、急遽思い付いたので、在り合わせの具材でしたが、とてもおいしかったです。

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材料

・鶏もも肉

・しいたけ

・エリンギ

・しめじ

・キャベツ

・木綿豆腐(一丁)

・ニラ(半束)

・ニンニク2かけ(スライス)

具材のボリュームはお好みで。

ニンニクも明日がある方は調整することをおすすめします(笑)

 

・醤油大さじ2

・みりん大さじ1

・砂糖ひとつまみ

・総味シャンタン大さじ1~2

・昆布(最初に鍋につけておいて出汁をとる)

・出汁パック

鍋スープは調整しながら作りました。

鶏もも肉をいれると、またちがう旨みがでるため、具材をすべていれてから仕上げるのがコツです。

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ある程度鍋があたたまったら、最後にニラを投入。

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今回は、追いニンニクであらびきガーリックを使いました!

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ゴマもかけたらどっちがどっちかわからないパラダイス\(^o^)/

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ニラはしんなりしすぎると美味しさが落ちるため、蓋をして蒸らすくらいがちょうどいいです。

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きのことニンニクたっぷりで元気になりました!

今回は鶏もも肉を使っていい出汁がでているので、〆はラーメンよりも旨みを吸い込む雑炊がおすすめ\(^o^)/

卵を割りいれると最高です!

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