ふわふわ卵のエビチリ丼をつくりました＼(^o^)／
スイートチリが余っていたので、ケチャップと塩コショウで味付け。
白ネギがなかったので、ピーマンで代用しました。
ごま油としょうがチューブ1センチほどを熱して、香りが出てきたらピーマンを入れ、えびが赤くなったら調味料を投入。
野菜とキクラゲたっぷりのラーメンのセットにしましたが、主役にもなる一品です！
えびは事前に酒にひたしておいて、数分おいたら片栗粉をまぶしておきました。
最後に溶き卵を入れて、ふつふつなったら箸で優しくまとめていきます。
調味料の他に水をいれておくと、卵がきれいにふわふわします。
味が薄まるので水の入れすぎには注意(^з^)-☆
ちょうどいい大きさのえびが手に入って大満足でした！
スイートチリはなにかと使えるので持っておくと便利です＼(^o^)／
