永谷園の煮込みラーメンのもとで、キノコたっぷり秋鍋をつくりました!
・しめじ
・まいたけ
・もやし
・キャベツ(4分の1)
きのこは好きなだけ。
もやしは2袋使いました!
もやしタワー!(このあと倒れました。笑)
まわりに豚肉を敷き詰めていきます。
蓋をしてぐつぐつ。
具材に火が通ったら、ラーメンの麺を投入。
説明書には野菜と同じタイミングとありましたか、具材か多かったため、ある程度火を通してから麺を入れました。
火が入りやすいように、真ん中に投入するのがみはるごはん流のコツ(笑)
インスタ映えする調理行程にしてみました\(^o^)/
蓋をしてしばらくぐつぐつさせます。
煮込みラーメンということで、麺がしっかりしています。
山盛りのネギで蓋をして、余熱であたためながら食卓へ(* ´ ▽ ` *)
琥珀エビスを飲みました。
限定販売です(* ´ ▽ ` *)
相変わらず限定に弱いです(笑)
琥珀エビスの色が綺麗!
そして煮込みラーメンに合う!
今回は作り起きで二品作りました。
肉味噌とピリ辛ニンニクの芽。
ピリ辛にんにくの芽には、刻んだにんにくもはいっているので、かなりスタミナつきそうです( ^)o(^ )
どちらもおつまみになります☆
肉味噌は、ごはんにかけたり、ラーメンのトッピングにもなるので重宝します。
作り置きとしていつも置いておきたいおかず( ^)o(^ )
ちなみに今回のはピリ辛になっているので、良いアクセントになりました。
これから鍋の季節には大活躍間違いなし。
パンにのせてわさび菜とマヨネーズをトッピングして焼けば、おいしい朝ごはんにもなります( ^)o(^ )
久しぶりのくーらん( ^)o(^ )
肉味噌はお弁当にも大活躍します( ^)o(^ )
ひそかにピリ辛にんにくの芽もいれました(笑)
肉味噌の作り方
・しょうゆ
・砂糖
・酒
・みりん
・味噌
酒と醤油は必須で、あとは気分によって、これらの調味料を組み合わせて肉味噌を作っています( ^)o(^ )
ピリ辛にしたい場合は、麻辣醤(マーラージャン)を使う事もあります。
その時の記事はこちら( ^)o(^ )
煮込みラーメン鍋を作る時には、ぜひ一緒に肉味噌を作ってトッピングしてみて下さい( ^)o(^ )