今年最初のラタトゥイユをつくりました～！鶏もも肉とズッキーニ、パプリカ、たまねぎを入れて、STAUBで作ったら秒速で出来上がりました( ^)o(^ ) これまではシャトルシェフで作ることが多かったのですが、温かくなってくると保温容器に入れっぱなしで寝てし…

朝ごはんにぱぱっとつくれるパルたまごはんと、愛媛県産の絶品しらぬいジュース！

見るからにザグザグカリカリな唐揚げ！ 久しぶりに塩麴に漬けて揚げてみました( ^)o(^ )これまでいろんな味でつくってきたけど、やはり塩麴の唐揚げが一番好きかもしれないと思い知りました♡ 塩麴で作る絶品カンタン唐揚げ！ 私が愛用している塩麴です。チュ…

インスタで紹介させていただきました、あまくち生姜醬油♡ 熊本県は生姜の生産量全国2位らしいです！きな生姜という貴重な品種をこだわって作って出来上がった生姜醤油( ^)o(^ ) これ1本あれば生姜焼きもぱぱっとつくれる◎今回、私はサラダと煮つけに使ってみ…

これまでいろいろな焼肉のたれを使ってきましたが、ついに出会いました！化学調味料不使用の焼肉のたれ！！！ 焼肉のたれって美味しくするためにいろいろ入っていることが多いんですよね…裏面表示をみると、/のあとの添加物のところによくわからないカタカナ…

半額でゲットした本鯛と1割引きでゲットしたやずの切り身を使って、おうちディナーのメイン料理を作りました～( ^)o(^ ) テレ東のドラマ「孤独のグルメseason10」に出てきた「キッチンばる」のオーロラソースソテーを再現◎ アレンジとして紫たまねぎと青ネギ…

メバル1匹まるごと使ってオイル酒蒸しを作りました！フライパン1つで簡単に作れるので、覚えておくと便利なレシピです！

しゃぶしゃぶ温野菜が大好きでよく行っていたのですが、最近はもっぱらおうちで鍋をつつくことが多くなりました。 そんな時、ほうれん草をしゃぶしゃぶにしたら旨いという情報を耳に挟み、早速やってみました( ^)o(^ ) 今回の材料はこんなラインナップです！…

今日のごはんは砂肝メイン！黒豆もやしをスーパーで見つけたので嬉しくて2袋買ってきました( ^)o(^ ) 黒豆もやしはブラックマッペもやしとも呼ばれているみたいですね。もやし自体、体の中にある余分な水分を出してくれる働きがあるので、むくみ解消にも◎ 私…

今日のごはんは、四万十鶏ふぁーむの鶏むね肉を使ったサクサクカリカリ油淋鶏！( ^)o(^ ) 道の駅で購入した菜ばなも一緒に揚げました！ 四万十鶏ファームの鶏むね肉を使った油淋鶏 日本鶏の在来種38種類のうち、8種類が高知県が原産だって知ってました！？高…

今日のごはんは、久しぶりのえのきの豚肉巻きを作りました！ 2月に入ってからつくりおきが復活したので、今月のおかずはバライティー豊かです(笑) ブロッコリーとゆで卵のマヨサラダが食べたくなって、急遽作りました。 ちょっとだけお酢を入れるとデパ地下…

在宅ワーク中のお昼ごはん( ^)o(^ ) 急遽思いついて、ちょっとおしゃれな盛り付けになりました。 こういうところにこだわるの楽しい☆ 在宅ワークのお昼ごはん「お肉メインの3品プレート」 千切り芽キャベツおちょこサイズ 芸北高原豚の塩麴ソテー 人参とごぼ…

なんてことない日のお昼ごはん( ^)o(^ ) 仕事の合間のお昼ごはんは、おかずと汁物があれば万々歳。 在宅ワーカーだけど、家で食べるならあったかいものがイイ！特に冬は。 ということで、久しぶりに「つくりおき」をして献立が潤いました( ^)o(^ ) おつまみ…

お餅を揚げてみぞれ汁を作ってみました！ひと手間かけるだけで料亭のような汁物がおうちでいただけます！生春巻きは豚バラ肉でガッツリながらもヘルシーに◎

横川駅から歩いていける距離にできた「masymas」というパン屋さんで、お買い物してきました！( ^)o(^ )2月11日までの期間限定の春菊のサンドイッチの感想、お店レポも書いているので気になっている方はぜひ！ 今日のおうちランチは久しぶりのパスタとmasymas…

シャトルシェフで作っている牛筋煮込みの簡単すぎるレシピ！ 使うのは、牛筋・大根・こんにゃく・やすまるだし。お気に入りの食材を紹介しています！

せいろ蒸しにお豆腐も入れてみました！最近、長芋を蒸すのにもハマっています。冬食材の蒸し料理の相性バツグン！！！おすすめのせいろも紹介しています。

やすまるだしを使って簡単で美味しい鶏みぞれ鍋！お通しの一品から〆までを紹介します。

手を汚さずに簡単に作れる椎茸の肉詰めの作り方 ミンチを使った料理って、 めんどくさい 手が汚れる 工程が多い 洗い物が増える こんなイメージありませんか？ でも、ミンチを肉詰めした料理ってすっごく美味しいんですよね～( ^)o(^ )私も大好きです！ とい…

一見、手が込んでいるように見える参鶏湯（サムゲタン）鍋。10分くらいでパパッとできちゃいました！ 鶏肉ほろっほろ、骨も柔らかくなっているので全部食べられます。しかも無添加！ レトルトの参鶏湯は、 添加物が多い まずい というイメージが変わります！…

お歳暮でもらったトラフグのお刺身をメインにおうち居酒屋メニューにしてみました！ トラフグのお刺身に春菊を添えて。 春菊とトラフグ、ぽん酢の組み合わせは最高でした！ こちらは作り置きしておいた牛筋煮の残りのこんにゃく。 こういうときにも使えるの…

白菜と柿、カブをそれぞれ使っておうちディナーを作ってみました！作り置きにもできるレシピなので、覚えておくと便利です。

お気に入りのガラスのお皿に盛り付けた前菜。 前菜の器はナチュラルキッチンのものを使っています( ^)o(^ ) ナチュラルキッチンのお皿に盛り付けた前菜プレート トマトの塩麴のせ、春菊の生ドレッシングサラダ、柿とモッツアレラチーズのマリネ。 赤、みどり…

2022年のクリスマスは、おうちディナーをしました～！ケーキも買わずに、全部手作り！( ^)o(^ ) なんか、やってみたくなった(笑)チキンはケン〇ッキーさながらのものを作りたい！と意気込み。 ケーキは米粉を使って、体やお肌に優しいものにしたいと思い、い…

ジ・アウトレット広島にある「ねこねこ食パン」の猫型パンでブランチプレート！ なかなか行くことがない場所なのですが、だからこそ、行ったら必ずねこねこパンを買って帰ってます( ^)o(^ ) 人生で2回目のジ・アウトレットモール、人がすんごい多かった～！…

正月休み1日目の朝ごはん 2023年！今年はがんばらないお正月料理でした( ^)o(^ ) これまでは、なんとかおせちっぽいものを作らなきゃ！（黒豆用意したりとか！）ってがんばってましたが、今年は本当にあるものでなんとかやりくりした感じです(笑) 昨晩の海老…

広島県民として生きてきたけど、今まで一度も食べたことも存在も知らなかった「芸北高原豚」。 そして大好きな壬生菜もおつとめ品になっているではないか！ 広島そごうの食品コーナーにふらりと寄ってみたら、買い出し完了しちゃいました。 最後の方に買った…

旦那さんが釣ってきたサゴシと父の釣ってきたタコで料理しました。 自給自足生活に半分足を突っ込んだ、ありがたいごはんでした( ^)o(^ ) ネギ油香るタコのライムサラダ タコは軽く茹でて薄切りに。 冷蔵庫にあったライムを半分しぼって、塩降って、ネギオイ…

鶏むね肉でも美味しい油淋鶏ができました～！ 鶏むね肉の方がお安く手に入るし、シャキシャキのもやしと一緒に食べると最高ですよ☆ お安く揃う食材で絶品のごはんができます( ^)o(^ ) 鶏むね肉の油淋鶏の材料 ：材料（メイン料理にする2人前目安です）： ・…

幻霜ポークで作るパパッとできる生姜焼き 今日のごはんは生姜焼きです！( ^)o(^ ) ロース肉が6枚余っていたので、一番満足に食べられる方法はないかと考え、生姜焼きを思いつきました。 味が濃いから1人3枚の薄めのロース肉でも満足できるであろう、というた…