千福令和初しぼり無濾過原酒に合うおつまみでカンパイ！

2019年5月1日より、令和と元号が変わりましたね＼(^o^)／

元号当てクイズを開催していましたが、おしくも外れました。

「永和」まではわたしも候補にだしてたんですけど、惜しかった(/ω＼)

今回飲んだ日本酒は、そんな新元号を記念してつくられた日本酒でした。

広島県呉市にある三宅本店で製造されている「千福」の令和初しぼり無濾過原酒。

千福は広島でも有名な日本酒なのです。

令和初しぼりと銘打っているだけあって、製造年月日が2019年5月1日というレアもの。

新元号記念酒として発売されているこの日本酒は、無濾過原酒で濃くしっかりとした辛口になっています。

とにかくおいしいので、見かけたら買って飲んでみてほしい1本です＼(^o^)／

千福令和初しぼりに合う料理

千福令和初しぼり無濾過原酒に合う料理を作りました～！

味がしっかりしている日本酒なので、料理との相乗効果で更に美味しかったです。

・ぶりの照り焼き（青じそ強めでさわやかに）

・新玉ねぎのポテトサラダ レモンペッパーがけ

・山芋のめんつゆ焼き

・水菜とわかめのお味噌汁

・ダブルネギ巻串

広島つながりで、ポテサラにレモン関係のものを使ってみました(ﾟ∀ﾟ)

それでは詳しいレシピにいきましょう。

ぶりの照り焼き

愛媛県産の天然ぶりがお安くなっていたのでゲットしました。

上に乗せているのはいい感じに切ったネギです。(笑)

ネクストフーディスト2期生の就任祝いでいただいた米油。

こんな良い油使うのはじめてかもしれません！うれしい！

上質なぶりの照り焼きができがります＼(^o^)／

調味料

・醤油大さじ1

・砂糖大さじ１

・みりん大さじ1

・きざみ青じそチューブ2cmほど

西島秀俊さんがCMしていることでおなじみの、きざみ青じそ。

ぶりの照り焼きにも使えます＼(^o^)／

千福に合うように、こってりだけじゃないさわやかさも加えたくて入れてみました。

きざみ青じそ、ほんと使えます！

山芋のめんつゆ焼き

山芋のめんつゆ焼き、すごくシンプルなのに美味しいので大好きなんです。

両面焼き色がついた長いもに、すこし薄めた昆布つゆを投入してサッと炒めたら完成！

昆布つゆを入れた後はほぼ余熱でもいいくらいなので、焦げ付かない様に注意です。

新玉ねぎのポテトサラダ レモンペッパーがけ

こちらも、ネクストフーディスト就任祝いでいただきました。

香りソルトレモンペッパーミックス。

蓋を開けた瞬間からレモンのさわやかな香りがします。

これをいつも通りマヨネーズで和えたポテサラにかけるだけで、格段に美味しくなるのです！

お酒のおつまみにも最適です。

ダブルネギ巻き串

こちらはネギと新玉ねぎを豚肉でそれぞれ巻いて焼きました。

両サイドの串が手元側にネギ巻き、上が新玉ねぎ巻き。

真ん中の串は全部新玉ねぎ巻きです。

塩コショウをかけて焼きましたが、どちらも風味と味がしっかりしているので、塩をつけながら食べる方がおいしいです＼(^o^)／

 お酒にあわせるなら、タレにしても最高。

今回はぶりの照り焼きとめんつゆ焼きがあって、タレは間に合っていたので、さっぱり仕上げました。

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千福のお酒、県外の方にもぜひぜひ飲んでみてほしいです！

今回のレシピと一緒に味わってみて下さいね＼(^o^)／