久しぶりに麻婆茄子をつくりました！
今日の献立は
･作り置き肉味噌の麻婆茄子
･サーモンキャベツ蒸し
･千代の一番できゅうりの浅漬け
今日は野菜たっぷりを意識しました☆
作り置き肉味噌の麻婆茄子
ごま油にスライスしたにんにくを入れて、軽く焼き目がついたらしいたけと茄子を加えます。
全体に火が通ったら豆腐を投入＼(^o^)／
ちょっと大きめに切ってます。
･醤油
･めんつゆ
･酒
･ごま油
･水少々
を加えたら、仕上げに麻辣醤チューブをアクセントに加えます。
山椒が効いて美味しいのですが、辛いので2センチくらい(* ´ ▽ ` *)
最後に作り置き肉味噌をたっぷり加えてぐつぐつ。
食べる少しまえにニラを乗せたら完成(^○^)
サーモンキャベツ蒸し
ハラスに近いサーモンが20％引きになっていました！ラッキー(* ´ ▽ ` *)
サーモン好きとしては見逃せなかったです(笑)
サーモン全体に火が通ったらキャベツをどっさり入れます。
倍以上いれた方がおいしいです！
サーモンを真ん中に集めて、蓋をして余熱で蒸らせば完成☆
ゆず生ポン酢をかけるとサーモンの脂身がさっぱりとして旨味が引き立ちます(*´∀｀*)
千代の一番できゅうりの浅漬け
出汁パックの千代の一番を使って、放置するだけの簡単な浅漬けをつくりました。
なにか一品足りない！というときに、5~10分放置するだけでも作れちゃいます。
切ったきゅうりに千代の一番出汁パックをふりかけるだけ！
あとはタッパーごとフリフリして冷蔵庫へ。
はやくつくりたいときは、多目にフリフリすれば出汁パックが浸透してくれます。
今日もとってもおいしい料理ができて最高~！(^○^)
どれも簡単なのでぜひ明日の献立に生かしてください☆
過去の浅漬け記事と肉味噌記事、麻辣醤記事もどうぞ☆↓↓↓
