飲食店をした経験もあって、メニュー内容やメニューの名前を考えるのが昔から好きでした。
ということで、今回は「みはるごはんをお弁当にしてデリバリーするなら？」と仮定して、冷蔵庫にある物で作ってみました( ^)o(^ )
みはるごはんデリランチメニュー
・焼きサーモン
・とりむね肉のチキン南蛮風
・春雨スイートチリ和え
・ゴマふり白ごはん
本当はこんな容器に入れるのが理想なのですが、持っていなかったので今回はダイソーで購入した黒いお皿に盛り付けます☆
春雨スイートチリ和えレシピ
まず用意するものは春雨、三つ葉、きゅうり( ^)o(^ )
三つ葉は1袋98円でした！もうすぐ旬が終わってしまうので、存分に堪能したくて今回の和え物にも入れてみました。
お湯で春雨をふやかしておきます。
そして今回ちょっとしたアクセントと色合いで使用するのが、こちらのむきエビ！
1パック151円でした。
他の料理で使いたくて購入していたので、和え物にはエビ1匹だけ使います。
こんな感じで小さく切っておきます。
サラダ用なのでこのままでの良いのですが、念のため加熱。
むきエビと一緒に加熱するのが、こちらのサーモンです。
このサーモンは刺身用のブロックで購入していたもので、オイル漬けの余りです。
2人分になるように、2切れに分けて冷凍しておきました。
サーモンは油をひかずにフライパンへ。
サーモンが焼けて、良いオイルが出てきたところでむきエビを投入。
むきエビは予熱で十分なので、火を切っておきます。
サーモンにはお醤油を垂らして味付け。
この間に、むきエビにサーモンの旨味が浸透( ^)o(^ )
春雨たちに投入したら、スイートチリを入れて和えていきます。
味付けは少し塩コショウをしただけで、あとはスイートチリだけ( ^)o(^ )
これだけであっという間にアジアンな和え物になりました！
とりむね肉のチキン南蛮風
チキン南蛮ソースになる物を作っていきます。
ゆで卵1個を細かくしたら、お酢を少し入れます。
うちでは千代の一番のリンゴ酢を使っています( ^)o(^ )
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リンゴ酢ならお湯で割ったりしても飲めるので、マルチに使えます☆ 
砂糖と塩コショウ、マヨネーズを加えていきます。
隠し味といってはなんですが、少しだけレモン汁を入れてます( ^)o(^ )
あとは、温めておいた晩ごはんの唐揚げにチキン南蛮風ソースをかけるだけ☆
今回はこちらの黒いお皿に盛り付けていきます。
ダイソーで購入しました( ^)o(^ )たしかこれは200円商品だった気がします。 
そして、今回のチキン南蛮風をレベルアップさせるのがこちらのサーモンのオイル漬け。
前日から作って置きました。
これだけでおかずの1品にしようと思っていたのですが、一緒に入れていた玉ねぎをチキン南蛮風に添えてみます。
サーモンが照り照りしてます・・・！おいしそう・・・！
グッと我慢して、下に沈んでいる玉ねぎを掘り返していきます。
卵ソースの上に玉ねぎをさりげなくのせて完成！
カイワレも上に添えるととってもかわいくなりました( ^)o(^ )
お弁当っぽい配置に入れて、和え物だけ豆皿に分けました。
イメージしたものが作れて大満足！
こういうデリバリーランチのメニューを考えるの、楽しい( ^)o(^ )
デリバリー店の名前は「miharu gohan」にしようかな☆
チャンスがあれば、デリバリー容器に入れて本格的に試作品を作ってみたいと思います！
