3枚入りで68円だったお揚げを使っておうち居酒屋メニューを考えました( ^)o(^ )
【今日のメニュー】
・小松菜ともやしのナムル 塩ゆで鶏肝添え
・豆苗とグリーンリーフのゆずぽん酢和え（写真真ん中）
・塩もみきゅうりのっけ冷奴
・小松菜おひたし
・爆弾おいなり
今回は、小松菜のおひたしと爆弾おいなりにお揚げを使いました。残りは後日、お味噌汁に入れて、68円のお揚げが3品分の料理に大活躍( ^)o(^ )
爆弾おいなりの作り方
中に詰めるものは、冷蔵庫にある残り物などなーんでもOKです( ^)o(^ )今回は、豚肉と野菜を焼肉のたれと万能ジャンで炒めたものを詰め込んでみました。
爆弾おいなりは、卵を入れるとサマになるのでおすすめです！お揚げは仲が閉じられた状態で売られていることが多いので、優しくかつ大胆に開くと魔法の袋に大変身★
卵は水気が多いので、他の具材を詰めたあと最後に割り入れるのが良いと思います。竹串でそっと蓋をしたら、お鍋につけてグツグツ温めていきます。
温泉に浸かっているようなお揚げさんたち(笑)竹串は18cm、鍋は20cmのものを使ってこのような図になっています。
ぼこぼこさせてしまうとお揚げがズレてしまう可能性があるので、できるだけ弱火で煮るのがポイントです。蓋をしてあげると、より早く確実に卵が固まってくれます。
できたてを割ってみると、こんな感じです( ^)o(^ ) お揚げが固まってきたかな？というタイミングでそっとつついてみて、ブニブニでなければ合格レベル。今回は3~5分で様子を見ながら作ってこんな感じです。
ガスで作っていますが、IHだとまた火の通りが変わると思うので、お揚げから目を離さずに煮てください( ^)o(^ )
炒め物を入れれば十分メインになるメニューです！具材がない時は、卵オンリーでも充分美味しいです★ごはんの上で割って、まぜて食べてみてください( ^)o(^ )
万能ジャンはネット注文できます！QVCには色んな商品もあるので、見てるだけで楽しいです★「万能ジャン」で検索してみてください( ^)o(^ )
