2021年最後の晩ごはんメニューは、日本酒に合う居酒屋ワンプレートでした( ^)o(^ )
・菜花のおひたし
・ゆず&すだちのソーセージ
・自家製柚子胡椒のせ冷奴
・とりねぎま串
・大根のお漬物
自家製柚子胡椒は、やきとりにも冷奴にも合います！これは万能すぎる。ゆずの皮と黄色い唐辛子を用意すれば作れるので、ぜひやってみてください★
冷蔵庫にあまっていたキノコ類を炒めて、トマト缶を追加、クレイジーソルトをフリフリ。最後にパルメザンチーズをふりかけて完成！見た目も綺麗で簡単なのでおすすめなおつまみです( ^)o(^ )
お酒は、防長鶴、クラフトビール２種。狙って用意したわけではないですが、なぜかパッケージデザインに統一感がある(笑)
お散歩ついでに、31日にデパートに繰り出してゲットした大トロのお刺身。1980円！少々値ははりましたが、大トロがとっても美味しかったので良し。なぜか大晦日ってお刺身が食べたくなるんですよね…( ^)o(^ )
このサシ！！！（お刺身にもサシって言葉使うのかな？）口に入れた瞬間、とろけました。さすが大トロ。回転寿司屋さんで食べた以来のとろける大トロ感触。何度も味わいたい。
さあ、2本目の日本酒は原田の純米大吟醸。防長鶴が少ししか残ってなかったので、軽々と2本目に突入してしまいました。日本酒がすすむ( ^)o(^ )
年越しまであと数時間。年越しそばを作りました( ^)o(^ )ちょっとめんどうでしたが、お惣菜の天ぷらよりも自分で揚げたものが食べたかったので、菜花と海老を揚げました。うまい。
お蕎麦はこちらの出雲そばをつかいました。そば粉や小麦粉にこだわってあったので、こちらを選んでみました。税込みで600円弱だったかな？2人前入っていました。
裏面表示はこんな感じ。ちょっと見にくいですが、参考にしてください★
海老もデパ地下で調達。オーストラリア産のタイガーなんとかって海老でした。名前で選びました。(笑)4匹入って500円、1パックだけ小さいパックがあってラッキーでした。
2021年のワンプレートおせちとお雑煮
2022年最初のメニューはお雑煮とワンプレートおせち。去年は結構おせちに力を入れたつもりでしたが、今年はなんだか熱があがらず、シンプルにワンプレートにしました。
海老だけはどうしても食べたかったので、前日に買っておいた海老を料理酒につけておいて、塩を少し入れてゆでて、しあげに醤油をたらして煮たものが主役。
海老があるだけで、おせち度がアップしたのでありがたかったです( ^)o(^ )佃煮は自家製。
おもちと黒豆はこちらを使用しました。おもちは、三矢の里あきたかたの道の駅にあるベジパークで購入しました。広島県産のおもちがゲットできてうれしい( ^)o(^ )
お雑煮のお出汁は、やすまるだしの和風万能だしを1パック入れておいただけ★それだけで、ぜっぴんなお雑煮になりました( ^)o(^ )
ほうれん草と菜花、ちりめんも入れてヘルシーなお雑煮にしてみました。
おもちはトースターで軽く焼いておいてからお雑煮に合流させると、外しっかり、中もちとろで最高でした！( ^)o(^ )
黒豆の上にある金箔は、ふりかけみたいになってる金箔。こういう特別な時だけ使っています。金箔のせるだけでおせち度アップ(笑)金箔と海老がポイントなのかもしれません(笑)大根のお漬物を生ハムで巻き、オリーブの実をお正月使用の飾りつまようじで刺しました。
良い食のスタートが切れたと思います( ^)o(^ )今年も美味しいものを作って、美味しいものを食べて、美味しいお酒を飲んで、楽しく元気に過ごしていきたい！
いつもブログを読んでくださっているみなさま、いつもありがとうございます！今年もよろしくお願いします★
