みはるごはんバンザイ!

おいしい、たのしい、おてがる\(^o^)/ 予算18000円で作る2人ごはん

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【今日のごはん】2021年年越しと新年のワンプレートおせち

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2021年最後の晩ごはんメニューは、日本酒に合う居酒屋ワンプレートでした( ^)o(^ )

・菜花のおひたし

・ゆず&すだちのソーセージ

・自家製柚子胡椒のせ冷奴

・とりねぎま串

・大根のお漬物

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自家製柚子胡椒は、やきとりにも冷奴にも合います!これは万能すぎる。ゆずの皮と黄色い唐辛子を用意すれば作れるので、ぜひやってみてください★

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冷蔵庫にあまっていたキノコ類を炒めて、トマト缶を追加、クレイジーソルトをフリフリ。最後にパルメザンチーズをふりかけて完成!見た目も綺麗で簡単なのでおすすめなおつまみです( ^)o(^ )

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お酒は、防長鶴、クラフトビール2種。狙って用意したわけではないですが、なぜかパッケージデザインに統一感がある(笑)

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お散歩ついでに、31日にデパートに繰り出してゲットした大トロのお刺身。1980円!少々値ははりましたが、大トロがとっても美味しかったので良し。なぜか大晦日ってお刺身が食べたくなるんですよね…( ^)o(^ )

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このサシ!!!(お刺身にもサシって言葉使うのかな?)口に入れた瞬間、とろけました。さすが大トロ。回転寿司屋さんで食べた以来のとろける大トロ感触。何度も味わいたい。

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さあ、2本目の日本酒は原田の純米大吟醸。防長鶴が少ししか残ってなかったので、軽々と2本目に突入してしまいました。日本酒がすすむ( ^)o(^ )

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年越しまであと数時間。年越しそばを作りました( ^)o(^ )ちょっとめんどうでしたが、お惣菜の天ぷらよりも自分で揚げたものが食べたかったので、菜花と海老を揚げました。うまい。

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お蕎麦はこちらの出雲そばをつかいました。そば粉や小麦粉にこだわってあったので、こちらを選んでみました。税込みで600円弱だったかな?2人前入っていました。

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裏面表示はこんな感じ。ちょっと見にくいですが、参考にしてください★

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海老もデパ地下で調達。オーストラリア産のタイガーなんとかって海老でした。名前で選びました。(笑)4匹入って500円、1パックだけ小さいパックがあってラッキーでした。

2021年のワンプレートおせちとお雑煮

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2022年最初のメニューはお雑煮とワンプレートおせち。去年は結構おせちに力を入れたつもりでしたが、今年はなんだか熱があがらず、シンプルにワンプレートにしました。

海老だけはどうしても食べたかったので、前日に買っておいた海老を料理酒につけておいて、塩を少し入れてゆでて、しあげに醤油をたらして煮たものが主役。

海老があるだけで、おせち度がアップしたのでありがたかったです( ^)o(^ )佃煮は自家製。

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おもちと黒豆はこちらを使用しました。おもちは、三矢の里あきたかたの道の駅にあるベジパークで購入しました。広島県産のおもちがゲットできてうれしい( ^)o(^ )

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お雑煮のお出汁は、やすまるだしの和風万能だしを1パック入れておいただけ★それだけで、ぜっぴんなお雑煮になりました( ^)o(^ )

ほうれん草と菜花、ちりめんも入れてヘルシーなお雑煮にしてみました。

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おもちはトースターで軽く焼いておいてからお雑煮に合流させると、外しっかり、中もちとろで最高でした!( ^)o(^ )

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黒豆の上にある金箔は、ふりかけみたいになってる金箔。こういう特別な時だけ使っています。金箔のせるだけでおせち度アップ(笑)金箔と海老がポイントなのかもしれません(笑)大根のお漬物を生ハムで巻き、オリーブの実をお正月使用の飾りつまようじで刺しました。

 

良い食のスタートが切れたと思います( ^)o(^ )今年も美味しいものを作って、美味しいものを食べて、美味しいお酒を飲んで、楽しく元気に過ごしていきたい!

いつもブログを読んでくださっているみなさま、いつもありがとうございます!今年もよろしくお願いします★

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