今回のカレーはいつもとはちょっと違う、意識高い系なカレーです( ^)o(^ )カフェーとかにあったら、美意識高い女性陣が頼みそう(笑)
ビーツのスープから作る絶品カレー
ショッキングピンクな根菜、ビーツを使ったスープを作りました( ^)o(^ )おしゃれなカフェで出てきそうな綺麗な色になりました！ビーツの他には、にんじん、たまねぎ、豚肉を少々入れてみました。
味付けは千代の一番の野菜ブイヨン「香澄」を使いました( ^)o(^ )コンソメの元はこれで代用していますが、コンソメの元よりも美味しくてもうやめられません！添加物が気になる人にもおすすめです★
ビーツは小さく切ってサラダに入れたりしますが、人によっては土臭い感じが苦手と感じるかもしれません。火を通して食べるのが基本的な食べ方みたいです( ^)o(^ )
そんなビーツのスープ、たくさん作って翌日に持ち越したので、市販のカレールーを入れてカレーにしちゃいました！
一見、普通のカレーに見えますが、よく見るとピンクっぽさも残っています。ピンクブラウンみたいな色？( ^)o(^ )じゃがいもとお肉も追加したので、カレー感がアップしてます☆
付け合わせのサラダには、ラディッシュをスライスしてちらしてみました( ^)o(^ )ラディッシュが好きなので、道の駅の野菜コーナーに出ていたら必ず買ってしまいます(笑)
根菜系
