今日のごはんは、夏のカラフルごはんです( ^)o(^ )
- ポテサラ
- ナスの焼きびたし
- ゴーヤチャンプルー
- トマトとネギのお出汁スープ
道の駅で美味しそうなゴーヤを見つけたので、この夏初のチャンプルーを作りました。
15分でできる即席ゴーヤチャンプルー
☆材料☆
ゴーヤ、豚肉、豆腐、卵、マヨネーズ、鶏がらスープの素、塩、ウスターソース
☆作り方☆
①ゴーヤは種をとって切ったら塩を振っておく(スプーンでとるとスムーズです)
②その間に豆腐をお皿でつぶして水切り
③フライパンに少しの油と豚肉を投入
④だいたい火が通ったら、軽く水で洗ったゴーヤを水切りして投入
⑤豆腐を手でちぎって投入
⑥鶏ガラの素を【ちょこっとだけ】投入（そんだけ？！くらいの量）
⑦ウスターソースを回しかける
⑧卵を溶いてマヨネーズを【ちょっとだけ】混ぜて（卵がふわっとなる）
⑨卵を全体に流し込んだら火を止めて、卵が固まってくるまで放置
⑩卵が固まってきたら全体を混ぜて完成！
お出汁スープは、だしパックをポンと入れてトマトとネギを入れただけ◎
カンタンだけど、トマトとネギの組み合わせが最高！
これに溶き卵を入れてもGOOD( ^)o(^ )
ポテサラは作り置きです！じゃがいも2つくらいをいっきにポテサラにしておくと、毎日のおかずが助かります( ^)o(^ )
こちらも作り置きの茄子の焼きびたしです。今回は自家製の大葉を刻んでまぜこんでみました( ^)o(^ )香りがプラスされていい感じになりました☆
そしてこちらは最近買ったお茶碗( ^)o(^ )すっごくお気に入りです！
ゴーヤチャンプルーは夏にオススメ！
ゴーヤは脂肪燃焼効果、ビタミンCはきゃべつの3倍！免疫力アップにも◎
苦み成分が血糖値を下げる効果があるとも言われているそうです。
旬のうちにぜひ、おうちでゴーヤチャンプルーを( ^)o(^ )
鶏がらスープの素とマヨネーズが、みはるごはんの隠し味です！
もっと本格的な作り方はあると思いますが、私はいつもこうやってパパッと作ってます(笑)
意外と簡単なので「ゴーヤチャンプルーって難しそう」って思ってる方はぜひ作ってみてください☆
