こんにちは～！
2026年になって1月も中旬ですね。
今年は「え！？それ4毒抜きなの！？」って言われるくらいの料理をするのが目標です。
ゆるい更新ですが、よろしくお願いいたします。
4毒抜き！？って言われる料理がしたい
4毒抜きなの！？って言われる料理を具体的に挙げると、やっぱり唐揚げですね。
我が家では、週一で唐揚げを食べていたという伝説があります。
唐揚げ中毒者でした(笑)（今考えれば油を欲していただけだったのかも…）
上の写真は、4毒抜きで作った唐揚げです( ^)o(^ )
これ、油不使用小麦粉も不使用です。
米粉パン粉を使用しています。
この唐揚げレシピはまた書きますね。
（ちなみに我が家はクイジナートを使用してますが、なくてもできるレシピも知ってるのでシェアしますね。）
半額になっていたキツネガレイの煮つけ
スーパーのおさかなコーナーを見ていたら、よく半額になっている切り身があるんです。
それがこのキツネガレイ。
今回、半額になっているのを見つけて、買ってみました。
2切れ入って280円くらいでした！
カレイといったら煮つけだよなと思って、迷うことなく煮つけスタート( ^)o(^ )
煮つけって甘味をいれるのが一般的なレシピかもしれませんが、わたしは４毒抜きをしているので、
今回は
- 酒
- 醤油
- お水ちょっと
という強行突破なレパートリーで作ってみました(笑)
レシピはこちらを参考にさせていただきました。
https://share.google/efyQ4zMjcRp8w280j
分量も適当なので、参考にならないと思いますが…煮つけレシピはいっぱいネットの海にあるので、ぜひお好みのものを拾ってみてください。
こちらでは割愛させていただきます。
6分くらい煮込む予定で、弱火～中火くらいの炎でアルミホイルをオンして放置。
アルミホイルは真ん中あたりに穴をあげておきました。
3分くらい経ったら、カットしておいた白ネギを投入したいので、タイマーは3分にセットしました。
3分経ったので、白ネギを投入。
醤油を入れすぎたのか、（煮詰めると味が濃くなってきますよね）結構濃いめな味付けになってました。
米と酒が進む料理ということで、目をつぶりましょう…。(笑)
白ネギにもある程度火が通ったら、カレイの上に避難させて、くたくたにならないようにします。
スペースをあけて、お豆腐を投入。
わたし、煮つけに入ってる豆腐大好きなんですよね( ^)o(^ )めっちゃおいしくないですか？
今回購入したお豆腐はやわらかめだったので、ちょっと人選ミスでしたが、おいしくなることを願います。（盛り付け時に粉砕しような予感しかない）
ごぼうも買っておけばよかった…！煮つけに入ってるごぼうも好き…！
キツネガレイの煮つけ完成！
お豆腐がやや崩壊しつつある状態ですが、なんとか盛り付けまで完了いたしました。
白ネギは白髪ねぎにしたかったけど、切っておいたストックがあったので横着してそれを乗っけました( ^)o(^ )
身がほっくほく♡
半額だったとは思えない、ポテンシャルを発揮してきました。
今回お料理に合わせた日本酒はこちら！「吉乃川 雪中貯蔵 純米酒」
新潟県のお酒ですね、名前の通り、雪の中で作ったらしいです。
越後の雪に眠ったお酒、だって！！！
そんなのおいしいに決まってんじゃん！とポチったのでした。
裏面の表示はこんな感じになってます。
詳細が知りたい方はコチラのサイトへ
雪中貯蔵 純米 | 吉乃川 | 新潟長岡市にある日本酒の蔵元
調べてたら「雪中貯蔵」と名の付く日本酒は他にもありました。
いろんな地域の雪に埋まった日本酒を飲んでみるのもいいですね( ^)o(^ )
魚焼きグリルで皮ごと焼いたそら豆さんに、小松菜の黒ゴマペースト和え、玉ねぎスライスとわかめのもぐく和え、も食卓に並びました。
ご飯は100％玄米をいただいています。
キツネガレイさん、人気ないみたいだけど、割引されてたらまたわたしが救出するからね！
4毒抜きを始めてから、魚の切り身を買って料理をするという機会が増えました。
おうちで食べるキツネガレイのおいしさを知れたのも、4毒抜きをしていたからこそ♡
みなさんも、よかったら作ってみてくださいね( ^)o(^ )
4毒抜きが氣になった方は、こちらの記事も読んでみてくださいね～☆
