3種類のきのこがたっぷり！
もつ鍋風鶏鍋をつくりました＼(^o^)／
ニラが70円くらいで手に入ったうえに、ちょっと肌寒い日が続いていたので、風邪対策の意味もこめて、スタミナがつく鍋にしてみました。
ニラを使う鍋といえば、もつ鍋！と、急遽思い付いたので、在り合わせの具材でしたが、とてもおいしかったです。
材料
･鶏もも肉
･しいたけ
･エリンギ
･しめじ
･キャベツ
･木綿豆腐(一丁)
･ニラ(半束)
･ニンニク２かけ(スライス)
具材のボリュームはお好みで。
ニンニクも明日がある方は調整することをおすすめします(笑)
･醤油大さじ2
･みりん大さじ1
･砂糖ひとつまみ
･総味シャンタン大さじ1~2
･昆布(最初に鍋につけておいて出汁をとる)
･出汁パック
鍋スープは調整しながら作りました。
鶏もも肉をいれると、またちがう旨みがでるため、具材をすべていれてから仕上げるのがコツです。
ある程度鍋があたたまったら、最後にニラを投入。
今回は、追いニンニクであらびきガーリックを使いました！
ゴマもかけたらどっちがどっちかわからないパラダイス＼(^o^)／
ニラはしんなりしすぎると美味しさが落ちるため、蓋をして蒸らすくらいがちょうどいいです。
きのことニンニクたっぷりで元気になりました！
今回は鶏もも肉を使っていい出汁がでているので、〆はラーメンよりも旨みを吸い込む雑炊がおすすめ＼(^o^)／
卵を割りいれると最高です！
