みはるごはんバンザイ!

おいしい、たのしい、おてがる\(^o^)/ 予算18000円で作る2人ごはん

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鯛の塩麹漬けソテーとブロッコリーのスープ

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鯛で和風なディナーを作りました( ^)o(^ )

  • 鯛の塩麹漬けソテー
  • 水菜サラダ
  • 無限にんじん
  • ブロッコリーのクリーミースープ
  • オリーブオイルがけ冷奴

大変お世話になっている塩麹、定期的に塩麹漬けソテーが食べたくなります。

こちらは楽天ポイントで購入していた半額の鯛です。 

www.miharugohan83.site

鯛の塩麹漬けソテー

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鯛の切り身に塩麹をまんべんなく塗って、ラップをかけて冷蔵庫に寝かせておきます。

今回は早めに準備ができたので、2時間は寝かせられました。

このくらい時間がおければ十分発酵した仕上がりになっています。

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ふっくらしています!

皮目をしたにして、皮パリに焼いていきます( ^)o(^ )

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良い色です!!!

味付けは塩麹だけで充分おいしいので、ただ焼くだけでいいというのもラクなポイント( ^)o(^ )

ブロッコリーのスープ

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冷凍ストックのブロッコリーを使い切ろうと思い、ひらめいたのがスープにするということ。

今回はミキサーを使って作ってみました。

凍ったままミキサーに入れて、お水と牛乳を少々。

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凍っているので少し時間はかかりましたが、無事粉々にできました( ^)o(^ )

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そこに、すこしだけ白ごはんを入れてみました。

なんとなく、とろっと感がでるかな?と、思い付きで入れてます(笑)

白ごはんも混ぜるために、最後にもう一度ミキサーにかけて鍋で温めていきます。

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熱した鍋にバターを溶かして、ブロッコリーたちを投入。

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反射して分かりにくいですが、緑色です( ^)o(^ )

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にんにくをいれたかったのですが、チューブのものが切れていたので、焦がしにんにくチューブで代用してみました。

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完成ー!かなり緑色です( ^)o(^ )

ブロッコリーの味がほんのりして、バターと牛乳でクリーミーになっていました!

たまねぎを入れてもおいしいかな?

もっと改良してより美味しくできるようになりたいです。

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スープをちょっとこだわることで、よりディナー感が出せた気がします!

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お豆腐には、塩とオリーブオイル、仕上げに黒コショウを振っています。

洋風になるのでワインのお供になります( ^)o(^ )

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ワインはお気に入りのちょうちょの赤ワイン。

さっぱりした味わいなので、魚といただいてもおいしかったです( ^)o(^ )

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今日も読んで下さりありがとうございます( ^)o(^ )

月18000円で大人2人のごはんを作っています!

買い出しレポや食費レポなども定期的に更新していきますので、またのぞきにきてください☆




 

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